Allergene

 

Vorspeisen | Zwischengerichte

 

Sauerteigbrot / Gänseschmalz

Sauerteigbrot: Gluten / Gänseschmalz: Zwiebeln

 

Variation von Salaten

Dressing: Laktose, Zwiebel, Schwefeldioxid und Sulphite (Essig), Senf

 

Handkäse / Musik / Kümmel / Sauerteigbrot / Butter

Schwefeldioxid und Sulphite (Essig) / Brot: Gluten, Zwiebel, Laktose (Butter)

 

Hausgemachter Obazda / Birne / Rettich / Schwarzbrot-Chips / Lauchöl / Laugenbrezel

Laktose, Gluten, Zwiebeln

 

Rote Beete Salat / Ziegenfrischkäse / Rucola / Walnuß / Datteln / Sauerteigbrot

Laktose / Nuss /  Gluten (Brot)

 

Lachsforellentatar / Buttermilch / Dill / Granny Smith / Sauerteigbrot

Tatar: Fisch, Sellerie / Buttermilchschaum: Laktose / Brot: Gluten

 

Fein aufgeschnittener Schweinebauch / Forellencrème / Spitzpaprika / Haselnuss / Sauerteigbrot

Schweinebauch: Knoblauch / Forellencreme: Fisch, Laktose / Spitzpaprika: Knoblauch / Brot: Gluten

 

Entenleberparfait / Pflaumen / Feldsalat / Brioche

Brioche: Gluten, Laktose / Entenleber: Laktose, Zwiebeln / Feldsalat Dressing: Schwefeldioxid und Sulphite (Essig), Senf

 

Hausgemachte vegetarische Maultaschen / Spinat / Ricotta / Zwiebelschmelze / braune Butter

Teig: Gluten, Eier / Füllung: Laktose, Eier, Knoblauch / Zwiebelschmelze: Zwiebeln, Laktose

 

Hausgemachte klassische Maultaschen / Schwein / Rind / Spinat / Zwiebelschmelze / Kalbsfond

Teig: Gluten, Eier / Füllung: Zwiebeln, Knoblauch, Laktose / Kalbsfond: Sellerie, Zwiebeln

 

Fein aufgeschnittener Schweinebauch / Forellencrème / Spitzpaprika / Haselnuss / Sauerteigbrot

Schweinebauch: Knoblauch / Forellencreme: Fisch, Laktose / Spitzpaprika: Knoblauch, Nüsse / Brot: Gluten

 

 

Suppen

                                                                                                                                                                                                     

Rinderkraftbrühe / Gemüse / Kaspressknödel / Sauerteigbrot

Rinderbrühe: Zwiebeln, Sellerie / Kaspressknödel: Laktose, Eier, Gluten / Brot: Gluten

 

Riesling-Sauerkrautsuppe / Blutwurst / Sauerteigbrot

Suppe: Laktose / Blutwurst: Gluten / Brot: Gluten

  

 

Hauptgerichte

 

Kronenhof Bowl

Beluga-Linsen / Kichererbsen / Karotte / Wildkräutersalat / Granatapfel / Joghurtdressing

Hülsenfrüchte/Spuren von Sellerie / Paprika (Kichererbsen) Curry (Linsen) / Schwefeldioxid und Sulphite (Essig) / Zwiebel/Knoblauch / Laktose / Gluten (Brot)

 

Eingelegter Feta

                      Laktose

Maispoularde

                    Curry

Hausgebeizter Lachs

                    Fisch

 

Rote Beete Salat / Ziegenfrischkäse / Rucola / Walnuß / Datteln / Sauerteigbrot

Laktose / Nuss / Gluten (Brot)

 

Gekochte Eier / Grüne Soße / Salzkartoffeln

Ei / Zwiebel / Laktose

 

Flammkuchen / Birne / Roquefort / Walnuss

Gluten / Zwiebel / Laktose / Nuss

 

Flammkuchen / Speck / Zwiebeln

Gluten / Zwiebel / Laktose

 

Vegane Kohlroulade / Linsen / Selleriecrème / Walnuss / vegane Jus

Selleriecreme: Sellerie / Roulade: Sellerie, Zwiebel, Linsen (Hülsenfrüchte), Nüsse / Vegane Jus: Gluten, Soja

 

Dreierlei Knödel / Spinat / Rote Beete / Bergkäse / braune Butter

Laktose / Zwiebel / Gluten / Ei

 

Vegane Kohlroulade / Linsen / Selleriecrème / Walnuss / vegane Jus

Selleriecreme: Sellerie / Roulade: Sellerie, Zwiebel, Linsen (Hülsenfrüchte), Nüsse / Vegane Jus: Gluten, Soja

 

Hausgemachte vegetarische Maultaschen / Spinat / Ricotta / Zwiebelschmelze / braune Butter

Teig: Gluten, Eier / Füllung: Laktose, Eier, Knoblauch / Zwiebelschmelze: Zwiebeln, Laktose

 

Geräuchertes Forellenfilet / Kartoffelpüree / Kohlrabi / Meerrettichschaum

Forellenfilet: Fisch / Kartoffelpüree: Laktose / Kohlrabi: Laktose, Schnittlauch (Zwiebeln)

 

Lachsforellenfilet / Graupen / Wurzelgemüsesud / Senfkaviar

Lachsforelle: Fisch / Graupen-Wurzelgemüsesud: Gluten, Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch, Fischfond / Senfkaviar: Senf

 

Hausgemachte klassische Maultaschen / Schwein / Rind / Spinat / Zwiebelschmelze / Kalbsfond

Teig: Gluten, Eier / Füllung: Zwiebeln, Knoblauch, Laktose / Kalbsfond: Sellerie, Zwiebeln

 

Knuspriger Schweinebauch / Dunkelbier / Rahmwirsing / Semmelkloß

Schweinebauch: Knoblauch / Rahmwirsing: Zwiebeln, Laktose / Semmelkloß: Zwiebeln, Laktose, Eier/

Dunkelbier- Soße: Zwiebeln, Sellerie.

 

Brauhauswürstchen / Krautsalat / Röstkartoffeln

Würstchen: Pökelsalz, Knoblauch / Krautsalat: Schwefeldioxid und Sulphite (Essig) /

Senfsamen (Senf), Laktose, Zwiebeln (Röstkartoffeln)

 

Rinderhacksteak / Pfefferrahmsoße / Karottengemüse / Kartoffelpüree

Ei / Senf / Zwiebeln / Knoblauch / Paprika / Gluten (Hacksteak), Zwiebeln / Laktose (Soße) / Laktose (Karotten) /

Laktose (Kartoffelpüree)

 

Schnitzel / Pommes frites

Gluten / Ei

 

Frankfurter Schnitzel / Grüne Soße / Röstkartoffeln

Gluten / Ei,  Grüne Soße: Laktose / Zwiebel Ei,  Laktose Ziebeln (Röstkartoffeln)

 

Schnitzel „Reiterhof“ / Pilzrahmsoße / Röstkartoffeln

Gluten / Ei , Pilzrahmsoße: Zwiebel / Knoblauch / Laktose, Laktose Ziebeln (Röstkartoffeln)

 

Gepökelte Schweinshaxe / Krautsalat / Sauerteigbrot

Salat: Schwefeldioxid und Sulphite (Essig), Gluten (Brot), Senfsamen (Senf)

 

Rumpsteak / Kräuterbutter oder Pfefferrahmsoße / Röstkartoffeln

Laktose / Zwiebeln (Kräuterbutter), Zwiebeln / Laktose (Soße), Laktose Ziebeln (Röstkartoffeln)

 

 

Extras

 

Scheiben vom Sauerteigbrot

Gluten                                                                                                               

 

Laugenbrezel / Butter

Gluten / Laktose

 

Soßen nach Wahl

Pilzsoße: Zwiebeln, Laktose, Gluten

Grüne Soße: Laktose, Ei, Zwiebeln, Senf

Biersoße: Sellerie, Zwiebeln

 

Salzkartoffeln / Pommes frites / Beilage

 Laktose

                                                              

Röstkartoffeln

Zwiebeln                                                             

 

Kartoffelpüree

Laktose

 

Knödel

Zwiebeln, Laktose, Eier, Gluten

 

Röstzwiebeln

Zwiebeln / Paprika                                                                 

                             

Rahmwirsing

Zwiebeln, Laktose

 

Karottengemüse

Laktose, Zwiebeln

 

 

 

Kindergerichte

 

Semmelkloß / Jus

Semmelkloß: Zwiebeln, Laktose, Eier, Gluten / Jus: Sellerie, Zwiebeln

 

Brauhauswürstchen / Röstkartoffeln

Würstchen: Pökelsalz, Knoblauch / Krautsalat: Schwefeldioxid und Sulphite (Essig),

Senfsamen (Senf), Laktose, Zwiebeln (Röstkartoffeln

 

Schnitzel / Pommes frites

Gluten / Ei

 

Rinderhacksteak / Karottengemüse / Kartoffelpüree

Hacksteak: Ei, Senf, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Gluten / Soße: Zwiebeln, Laktose / Karotten: Laktose / Zwiebeln /

Kartoffelpüree: Laktose

 

 

 

Nachspeisen

 

Drei Kugeln Eis ( Vanille / Schokolade / Erdbeere )

Laktose, kann Spuren von Nüssen enthalten / Gluten (Waffel)

 

Hausgemachte Crème brûlée von der Tonkabohne

Laktose / Ei

 

Zimteis / Pflaumenröster / Vanille-Crumble

Zimteis: Laktose / Vanille-Crumble : Gluten / Laktose

 

 

Kuchen

 

Unser selbstgemachtes Kronenhof-Schokoladentörtchen

Laktose / Ei / Gluten / Nüsse